食品安全问题频发经营承压 双汇到底怎么了

河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称双汇）一个月内发生多起食品安全问题，近日被消费者曝出火腿肠里有尖锐异物。而在今年“3·15”期间，双汇还因生产车间乱象的问题而备受关注。此外，在双汇受到消费者信任危机的时候，双汇近期披露了2021年年报，营收净利双双下滑。作为我国肉类行业领先企业，双汇到底怎么了？

遭遇信任危机

近日，双汇火腿肠又现异物的事件受到关注。有消费者在黑猫投诉平台反映双汇火腿肠里有尖锐异物。该消费者称，他在吃火腿肠时，忽然感觉舌头被异物划烂了，马上吐出火腿肠，发现里面有一根很粗很长的尖锐异物。

需要注意的是，4月1日，便有消费者反映其在双汇吃火腿肠时，发现不明白色物质。针对这两起事件，某电商平台双汇食品官方旗舰店客服告诉中国商报记者，具体情况正在核实。

而此前的3月28日，双汇还因“火腿肠变质求处理被客服攻击学历”一事引起网友热议。据悉，有消费者投诉称，自己在食用网购的双汇鸡肉火腿肠时吃出变质异物，随即与客服提出赔偿退款，由于对客服“只赔一根”的处理方式不满意，其在平台介入后收到了整单赔偿。然而在平台退款次日客服私信该消费者，称其“两面三刀、难怪三本大学”。

今年“3·15”期间，南昌双汇食品有限公司被曝生产车间不仅存在猪排落地直接装袋入库、用浑水洗毛巾擦猪肉，还存在生产消毒车间风淋系统损坏、给工作人员提供发臭有脏污防护服及多名员工未按操作流程消毒等问题。3月16日，“江西市场监管”微信公众号发布通报称，江西省市场监管部门对南昌双汇食品安全问题开展调查。针对媒体曝光和现场检查中发现的问题，赣江新区市场监管局已对南昌双汇公司下达责令改正通知书，要求企业立即整改，并对涉嫌违法违规行为立案查处。

在黑猫投诉平台，与双汇相关的投诉同样不在少数。中国商报记者将“双汇”作为关键字搜索后发现有超2000条搜索结果，而与“双汇异物”有关的投诉已达423条。

黑猫投诉平台截图

面对接二连三曝出的食品安全问题，消费者也对双汇产品产生了信任危机。有网友表示“双汇塌房这么严重，瞬间觉得火腿肠不香了”“双汇出几次事了，不买不行吗”……还有网友表示，自己两年前在双汇火腿肠里面吃出一个金属物，疑似刀尖，“给他们公司打电话反映，工作人员也是敷衍了事”。

网友评论截图

在业内人士看来，双汇食品安全问题频出，说明其运营及质量管理体系存在较大问题。作为从事食品生产企业，应把食品安全放在首位，时刻坚守食品安全生产的“底线”，筑牢食品安全的“防线”。

营收净利双降

除了食品安全问题外，双汇经营同样承压。

3月底，双汇交出了2021年成绩单，这是双汇上市后业绩降幅最大的一份年报。年报显示，报告期内，该公司实现营业收入为666.82亿元，同比下降9.72%；归属于上市公司股东的净利润为48.66亿元，同比下降22.21%。

双汇2021年年报截图

在营业收入构成上，2021年，双汇发展包装肉制品收入273.51亿元，同比下滑2.66%，占比41.01%；生鲜产品收入390.73亿元，同比下滑19.05%，占比58.60%。

双汇在年报中称，报告期内，因生猪产能恢复，供应量增加，生猪价格大幅下降，集团生鲜产品销价同比下降超过30%，影响集团营业收入同比下降165亿元，占同期收入的22%。此外，由于去年生猪行情超预期波动，集团对冻品节奏把握出现偏差，造成国产冻品和进口肉猪肉出现亏损，直接导致生鲜冻品业务经营利润同比大幅下降。

实际上，双汇2021年首次出现营收净利双下滑的时间节点是在其半年报披露之际，这也是双汇发展“父子内斗”事件后不久。

2021年8月，双汇创始人万隆的长子万洪建发布署名文章《万洪建：我眼中的父亲和万隆》“炮轰”其父：“万老板携郭丽军一起签发‘关于调整美国六分体价格建议’，不理会国内双汇管理人员的强烈反对，继续大量进口美国六分体，2月底进口六分体的市场平均价格只有21500元，你们却强行将美国产品进口结算价格从21000元/吨大幅提高到25800元/吨，进口量接近10万吨。”造成双汇发展8亿多元的损失；万洲国际没有实际的生产运营，实际为双汇发展与史密斯菲尔德的拼盘，其作用就是通过各种财务手段、复杂的架构，将国内双汇发展的钱不露痕迹转出境外；偷税漏税；等等。

“新肉业”微信公众号发布《万洪建：我眼中的父亲和万隆》

随后，万洲国际发布公告针对万洪建指控的五大焦点问题作出了回应。虽然万洲国际对于上述问题都进行了说明，但还是对公司造成一定的影响。在“父子内斗”曝出的第二天，双汇发展、万洲国际股价应声下跌。相关数据显示，2021年8月18日收盘，万洲国际跌11.33%，市值已跌破千亿港元；双汇发展跌5.53%，市值为910.9亿元。

根据双汇2021年半年报显示，上半年，双汇实现营业收入348.42亿元，同比下降4.14%；归属于上市公司股东的净利润25.37亿元，同比下降16.57%。

双汇2021年半年报

2021年10月8日，双汇收到了深交所的问询函，涉及国外采购猪肉、预付采购款、经营业绩等多个方面的疑问。问询函要求双汇说明，公司内部制度规定的关联采购合同的签订、调整或关联采购价格调整等事项需履行的内部决策程序，公司报告期内是否涉及关联采购价格的调整、调整原因以及履行的内部决策程序；并结合关联采购价格调整对净利润的影响，说明是否存在通过关联交易向关联方输送利益的情形。

面临重重挑战

除了食品安全问题频发和业绩下滑，双汇还面临着重重挑战。

双汇在年报中明确提到，2022年，公司可能面临来自四方面的挑战和风险：一是市场风险。新冠肺炎疫情仍未消除，突发性公共卫生事件可能对企业生产经营造成影响；肉类行业的市场竞争格局更加复杂，大企业间的竞争更加激烈。二是原材料价格波动风险。公司生产所需原材料的价格受市场供求关系等因素影响，如果原材料价格大幅上涨，将可能对公司生产经营成本带来压力。三是消费转型风险。消费不断升级，新型消费不断涌现，年轻消费群体多元化、品质化、个性化的消费风格给公司产品转型升级提出更高的要求。四是社会成本上升风险。随着人口红利逐步减弱，人工成本不断上升，以及食品安全、防疫检测、环境保护等方面的标准不断提高，这些因素都将会影响企业的经营成本。

此外，从市场情况看，对手传统企业，如云润、金锣穷追不舍，从上游飘下来的牧原，新希望、正大等企业，正在快速切入市场。

面对这些挑战，双汇表示，未来公司将围绕生鲜调理、中式菜肴、酱卤熟食、火锅食材等品类，加强研发丰富产品群，做大餐饮食材产品规模；加强线上渠道管理，积极开发电商新零售业态，提升线上业务运作水平，促进电商业务快速发展；调味品业加强培育主导产品，借助主业渠道和品牌优势，加快市场开拓，实现快速增长。

针对食品安全问题频发的原因及未来公司如何改善等问题，中国商报记者多次致电双汇，但截至发稿并未收到回复。

事实上，尽管双汇在尝试以更多的途径寻求突破，但依旧频频爆出的食品安全“质量门”以及如今交出的营收和净利双双下滑的“成绩单”，似乎都表明双汇未来的道路并不好走。（图片源自网络截图）